Gemarineerde champignonspiesjes

• Week de satéprikkers in water om verbranden op de BBQ te voorkomen.

• Bereid de BBQ voor op indirecte hitte bij 180°C.

• Meng in een kom de balsamicoazijn, sojasaus, olijfolie, fijngehakte knoflook, peper en zout tot een marinade.

• Voeg de kastanjechampignons toe aan de marinade en schep regelmatig om. Laat minimaal 30 minuten marineren voor optimale smaak.

• Rijg de gemarineerde champignons aan de satéprikkers.

• Grill de spiesjes op de BBQ gedurende ongeveer 20 minuten, keer ze halverwege om voor een gelijkmatige garing.

• Haal de spiesjes van de BBQ en garneer met fijngehakte salie.

Serveertip

Serveer de champignonspiesjes direct van de grill als bijgerecht of vegetarisch hoofdgerecht. Ze passen uitstekend bij een frisse groene salade en knapperig stokbrood.

Waarom deze champignonspiesjes een topkeuze zijn:

• Smaakvol en aromatisch: De combinatie van balsamicoazijn, sojasaus en knoflook geeft de champignons een diepe, rijke smaak.

• Eenvoudig te bereiden: Met minimale voorbereiding en kooktijd zijn deze spiesjes snel klaar.

• Vegetarisch alternatief: Perfect voor vegetariërs of als aanvulling op een gevarieerde BBQ-schotel.

WijnSpijs:

Veel van wat uit de grond komt heeft die bekende aardse tonen, zo ook champignons (net als de meeste andere paddenstoelen trouwens). En zeg je aards, dan zeg Pinot Noir, mits die druiven niet te veel zon hebben gehad. Veel zon betekent namelijk veel fruit en dat kan het aardse, kruidige karakter van Pinot Noir een beetje wegduwen. Deze SJ Montigny Pinot Noir komt uit Duitsland, uit de Nahe vallei. Wij zijn gek op Duitse wijn en zeker uit de Nahe vallei. Deze van SJ Montigny heeft zeker fruit, maar ook tonen van toast, bosgrond en wat tabak. Trek hem open tijdens de borrel en trek hem dan door naar dit heerlijke gerechtje en ontdek zo de verschillende karakters van deze prachtige wijn.